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Figues rouges aux noix cuites au chaudron
Préparation de figues rouges aux noix cuites au sucre de canne.
Le secret de Lucien Georgelin, confiturier, c'est une préparation cuite comme autrefois au chaudron en cuivre, avec beaucoup plus de fruits et moins de sucre que dans une confiture classique.
Ingrédients : figues rouges 60 %, sucre de canne, noix 3 %, jus de citron concentré, gélifiant : pectine.
Trace de beurre.
Teneur totale en sucre : 50 g pour 100 g
Fabrication: SAS Lucien Georgelin - La prairie de Londres - 47200 Virazeil (France)
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Références spécifiques